用料：瘦肉130克、西红柿3只、金针菇50克、鲜木耳50克、香菜末1汤匙、蒜蓉1/2汤匙。
腌料：生粉1/2汤匙、油1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、料酒1汤匙。
【资料图】
调料：油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、香油1/3汤匙。
做法：
1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
2、番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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